[ad_1]
आकाश कुमार/जमशेदपुर. भारत में ज्यादातर लोग चाय के शौकीन हैं. इसको देखते हुए बाजार में चाय की ढरों वैरायटी मिलती और उपलब्ध है. झारखंड के जमशेदपुर के साकची स्थित दिल्ली दरबार होटल में हैदराबाद की मशहूर ईरानी चाय पेश की जाती है. इस खास चाय को लोग काफी पसंद कर रहे हैं. दूर-दूर से लोग इसकी चुस्की लेने यहां पहुंच रहे हैं. होटल के संचालक शारिम ने न्यूज़ 18 लोकल को बताया कि ईरानी चाय को बनाने की प्रक्रिया सामान्य चाय से काफी अलग है. इसको बनाने के लिए हैदराबाद से चाय की पत्ती मंगायी जाती है. रात भर गर्म पानी में चाय पत्ती और चीनी को खौलाया (उबाला) जाता है. यह करीब 12 से 14 घंटे तक धीमे-धीमे आंच पर गर्म होता रहता है.
इधर, दूध को तीन से चार घंटे खौलाया जाता है जिससे वो लाल हो जाता है. लगातार उबालने से इसकी खुशबू सौंधी हो जाती है. जब चाय पेश करने की बारी आती है तो गर्म दूध को कप में लेते हैं फिर उसमें खौलता हुआ चाय पत्ती का पानी छान कर डाला जाता है. इस खास चाय की कीमत 20 रुपये प्रति प्याली है.
दिल्ली दरबार होटल में चाय की चुस्की लेने पहुंचे मोहम्मद इश्ताक व रोहन सिंह ने बताया कि जमशेदपुर में पहली बार ईरानी चाय का स्वाद लेने का मौका मिल रहा है. यह चाय साउथ इंडिया में काफी फेमस है, लेकिन जमशेदपुर में संभवत: केवल यहां उपलब्ध है. इसका स्वाद काफी लाजवाब है और कीमत भी वाजिब है.
.
FIRST PUBLISHED : July 09, 2023, 13:00 IST
[ad_2]
Source link