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कैलाश कुमार/बोकारो. बोकारो में चास के मुख्य बाजार स्थित मां छाया पाव स्टोर अपने खास वड़ा पाव के लिए काफी फेमस है. यहां लोग दूर-दूर से स्वादिष्ट वड़ा पाव खाने के लिए आते हैं. वड़ा पाव दुकान के संचालक बप्पी दा ने बताया बीते 22 वर्षों से वह यहां वड़ा पाव बेच रहे हैं. उनके यहां बोकारो में सबसे कम कीमत 10 रुपए में वड़ा पाव मिलता है. इसके अलावा 20 रुपए में बर्गर पकोड़ा की भी बिक्री करते हैं.
विक्रेता बप्पी ने बताया कि वड़ा पाव बनाने के लिए वह सबसे पहले ब्रेड पाव को बीच से काटकर उसमें मीठी चटनी और हरी चटनी लगाते हैं, फिर उसके ऊपर गाजर, प्याज का सलाद और बीच में आलू चाप डालकर ग्राहक को परोस देते हैं. वहीं वड़ा पाव बनाने से पहले वह रोजाना सुबह बाजार से जाकर ताजा सब्जियां जैसे प्याज, खीरा, गाजर की खरीदारी करते हैं. घर आकर आलू को उबालकर उसे विभिन्न मसाले से मिलकर स्टफिंग तैयार करते हैं और अपनी दुकान पर बेचते हैं.
रोजाना बिक जाते हैं 500 से लेकर 1000 पीस
इनकी दुकान पर रोजाना 500 से लेकर 1000 पीस तक वड़ा पाव की बिक्री होती है. यहां के वड़ा पाव का स्वाद लेने के लिए ग्राहक घंटों अपनी बारी का इंतजार करते हैं. विक्रेता बप्पी ने बताया कि उनकी दुकान रोजाना दोपहर 1 बजे से लेकर रात के 8 बजे तक खुली रहती है. दुकान में वड़ा पाव खाने आए ग्राहक गौरव ने बताया कि यहां कम पैसों में बेहतरीन स्वाद वाला वड़ा पाव खाने को मिलता है. इसलिए वह अक्सर यहां आते हैं.
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FIRST PUBLISHED : August 11, 2023, 17:20 IST
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