जिला खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी धनेश्वर हेंब्रम के नेतृत्व में पाकुड़ शहर के विभिन्न होटल, रेस्टोरेंट और मिठाई की दुकानों में खाद्य सुरक्षा मानकों की जांच की गई। इस अभियान का उद्देश्य शहर में खाद्य गुणवत्ता को सुनिश्चित करना और उपभोक्ताओं को सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराना था। जांच के दौरान होटल एवं मिठाई दुकानदारों को स्वच्छता, खाद्य मानकों और आवश्यक दस्तावेजों को लेकर कई निर्देश दिए गए।
फूड सेफ्टी से जुड़े दस्तावेज जल्द जमा करने का निर्देश
निरीक्षण के दौरान खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी ने होटल और मिठाई व्यवसायियों को फोस्टेक (FoSTaC) प्रशिक्षण, पेस्ट कंट्रोल, पानी की जांच रिपोर्ट और मेडिकल फिटनेस प्रमाणपत्र जल्द से जल्द जमा करने का निर्देश दिया। उन्होंने कहा कि ये सभी दस्तावेज खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करने के लिए अनिवार्य हैं और इन्हें समय पर प्रस्तुत नहीं करने पर कड़ी कार्रवाई की जा सकती है।
हाइजीन रेटिंग की जानकारी दी गई
निरीक्षण के दौरान खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी ने हाइजीन रेटिंग को लेकर भी जानकारी दी। उन्होंने होटल और रेस्टोरेंट संचालकों से कहा कि खाद्य प्रतिष्ठानों में साफ-सफाई और स्वच्छता बनाए रखना अत्यंत आवश्यक है। ग्राहकों को स्वच्छ और सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराने के लिए रसोई से लेकर खाने परोसने तक के सभी चरणों में स्वच्छता का ध्यान रखना जरूरी है।
उन्होंने सभी खाद्य व्यवसायियों को सलाह दी कि वे अपने प्रतिष्ठान में हाइजीन रेटिंग अपनाएं, जिससे ग्राहकों का विश्वास बढ़े और उन्हें बेहतर गुणवत्ता वाला भोजन मिल सके।
मिठाई और घी के नमूने लिए गए
निरीक्षण के दौरान खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने मिठाई और घी के नमूने संग्रह किए। इन नमूनों को फूड टेस्टिंग लैब में भेजा जाएगा, जहां उनकी गुणवत्ता की जांच की जाएगी। अधिकारियों ने स्पष्ट किया कि यदि किसी भी खाद्य पदार्थ में मिलावट या गुणवत्ता मानकों का उल्लंघन पाया जाता है, तो संबंधित प्रतिष्ठानों के खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी।
साफ-सफाई पर दिया विशेष जोर
निरीक्षण के दौरान साफ-सफाई और स्वच्छता पर विशेष जोर दिया गया। अधिकारियों ने होटल और रेस्टोरेंट मालिकों को निर्देश दिया कि वे अपने रसोईघर, भोजन परोसने के स्थान और स्टोरेज एरिया को स्वच्छ रखें।
उन्होंने कहा कि खाद्य व्यवसायियों को ग्राहकों के स्वास्थ्य और सुरक्षा का विशेष ध्यान रखना चाहिए। किसी भी प्रकार की लापरवाही या गंदगी मिलने पर कानूनी कार्रवाई की जा सकती है।
निरीक्षण में शामिल अधिकारी
इस खाद्य सुरक्षा जांच अभियान में खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी के साथ पणन सचिव संजय कक्षयप और चंदन शाह भी मौजूद थे। उन्होंने निरीक्षण के दौरान व्यवसायियों को खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करने और उचित स्वच्छता व्यवस्था बनाए रखने की सलाह दी।
खाद्य सुरक्षा अभियान जारी रहेगा
अधिकारियों ने बताया कि खाद्य सुरक्षा को लेकर यह अभियान आगे भी जारी रहेगा। प्रशासन सुनिश्चित करेगा कि पाकुड़ के सभी खाद्य प्रतिष्ठान स्वच्छता और सुरक्षा मानकों का पालन करें। इस प्रकार के औचक निरीक्षण से खाद्य गुणवत्ता में सुधार होगा और उपभोक्ताओं को शुद्ध एवं सुरक्षित खाद्य पदार्थ मिलेंगे।