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अभिषेक रंजन/मुजफ्फरपुर. ढोकला आमतौर पर गुजरात का सबसे लोकप्रिय नाश्ता है. इस गुजराती ढोकले के प्रति दीवानगी लोगों की अब मुजफ्फरपुर में भी बढ़ रही है. मुजफ्फरपुर के मिठनपुरा पार्क रोड में झक्कास भेजपुरी और ढोकला नाम से एक दुकान है. इस दुकान को चलाने वाले अरुण कुमार का ढोकला पूरे मुजफ्फरपुर में लोकप्रिय हो रहा है. अरुण बताते हैं कि ढोकला मूल तौर पर तो गुजरात का नाश्ता है, लेकिन बिहार में भी लोगों की जुबान पर इसका स्वाद चढ़ चुका है. ढोकला खाना तो देश के प्रधानमंत्री को भी पसंद है. नरेंद्र मोदी के प्रधानमंत्री बनने के बाद ढोकला और लोकप्रिय हुआ है.
80 से 100 प्लेट रोजाना बेच लेते हैं ढोकला
अरुण कुमार ने बताया कि मुजफ्फरपुर में ढोकले की दुकान लगाने से पहले वो जमशेदपुर में ढोकला और भेलपुरी की दुकान में काम करते थे. वहां से जब मुजफ्फरपुर अपने गृह जिला आया मन में विचार आया कि क्यों न मुजफ्फरपुर में भी ढोकला की दुकान खोली जाए. इस तरह मिठनपुरा पार्क रोड में अपना कार्ट डाला. अपने कार्ट में ढोलका के अलावा बटाटा पुरी और भेलपुरी भी बेचते हैं. अरुण कुमार ने बताया कि रोजाना 80 से 100 प्लेट ढोकला बेच ले रहे हैं. ढोकले को नए अंदाज से पेश करते हुए खट्टी-मीठी चटनी का भी उपयोग करते हैं. दुकान पर ढोकला 30 रुपए पर प्लेट के हिसाब से बिकता है. ढोकला खाने के शौकीन दूर-दूर से उनकी दुकान पर पहुंचते हैं.
ढोकला लोग कर रहे हैं अधिक पसंद
लोकल 18 से बातचीत में अरुण ने बताया कि ढोकला सेहत के लिए भी अच्छा है. इसे बनाने में तेल का प्रयोग नहीं होता है. साथ ही यह पाचन में भी बेहद लाभकारी है. ऐसे में इसे हल्का नाश्ता कहा जा सकता है. ढोकला के शौकीन को ढोकला खाने से स्वास्थ्य लाभ मिलता है. अरुण बताते हैं कि वह अपनी दुकान पर ढोकला का चाट भी बनाते हैं. आमतौर पर लोग सादा ढोकला खाने से ज्यादा ढोकला का चाट खाना पसंद कर रहे हैं.
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FIRST PUBLISHED : August 04, 2023, 15:51 IST
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