[ad_1]
कैलाश कुमार/बोकारो. बोकारो के नया मोड़ सेक्टर 4 में स्थित करण सिंह की चाय दुकान स्वादिष्ट पेड़े के लिए मशहूर है. यहां लोग खासतौर पर स्पेशल पेड़ा खाने के लिए दूर-दूर से आते हैं. दुकान के संचालक अर्जुन सिंह ने बताया उनकी दुकान 30 साल पुरानी है और यहां चाय बनाने के अलावा स्पेशल पेड़ा की भी बिक्री की जाती है. दुकानदार अर्जुन ने बताया कि यहां पेड़ा की कीमत 480 रुपए प्रति किलो है. इसके अलावा 10 रुपए पीस के हिसाब से भी पेड़ा की बिक्री की जाती है.
फिलहाल सावन को ध्यान देखते हुए उनकी दुकान पर रोजाना 80 से लेकर 100 किलो पेड़े की बिक्री की जाती है. पेड़ा बनाने के विधि को लेकर दुकानदार अर्जुन ने बताया कि सबसे पहले पेड़ा बनाने के लिए खटाल से 80 लीटर ताजा दूध लाकर कढ़ाई में डाला जाता है. फिर इसे कोयले की गरम आच पर घंटों लाल और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है. ऊपर से चीनी और इलायची, पाउडर मिलाकर इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है. फिर पेड़ा को तैयार करने के लिए उसे हाथों से बेलकर गोलाकार बनाया जाता है और ग्राहकों की बिक्री की जाती है.
रोजाना 80 से लेकर 100 किलो पेड़े की बिक्री
दुकान पर रबड़ी खाने आए ग्राहक प्रमोद ने बताया कि यहां का पेड़ा काफी स्वादिष्ट है. बहुत ताजा होता है. वहीं इसका स्वाद भी काफी बढिय़ा होता है. पेड़ा के शौकीन लोग इसे बिहार भी लेकर जाते हैं. दुकानदार अर्जुन ने बताया कि उनकी दुकान रोजाना सुबह 5:00 बजे से लेकर रात के 10:00 बजे तक खुलती है.
.
FIRST PUBLISHED : July 21, 2023, 14:32 IST
[ad_2]
Source link