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सच्चिदानंद/पटना. इडली के स्वाद की कॉपी कीजिए और एक लाख का इनाम जीतिए. शर्त हार गए दो लाख रुपये देने होंगे. इस तरह की अजीबोगरीब शर्त के बारे में क्या आपने कभी सुना था? नहीं न, तो चलिए हम आपको बता देते हैं यह दावा कौन कर रहे हैं. दरअसल पटना के चिरैयाटांड़ पुल पर संतोष कुमार चौरसिया की राजधानी इडली के नाम से साइकिल पर दुकान सजती है, लेकिन आप साइकिल पर सजने वाली इस दुकान को कमजोर समझने की भूल नहीं करें. रास्ते से गुजरने वाले लोग अपनी गाड़ी रोककर इनके पास इडली खाने के लिए चले आते हैं. गाना गाते हुए मजेदार ढंग से इडली खिलाते हैं. गाने के जरिए ही इडली की मन की बात भी करते हैं. एक रुपये प्रति पीस से शुरू किया था और आज 20 रुपये प्रति पीस बेच रहे हैं.
नवादा के रहने वाले संतोष कुमार चौरसिया को लोग संतोष जी इडली वाले के नाम से जानते हैं. पिछले 17 सालों से वे दोपहर 12 बजे से चिरैयाटांड़ पुल पर अपनी साइकिल वाली दुकान सजाते हैं. फुटपाथ पर एक साइकिल लगी मिलेगी और उस पर इडली के साथ चटनी और संतोष जी का खास मसाला भी. हालांकि उनके मसाले का राज गहरा है. सड़क से गुजरने वाले लोग अपने आप गाड़ी रोक इडली के साथ इनके मजेदार अंदाज को देखने और गाना सुनने पहुंच जाते हैं. इडली की मन की बात को गाना के रूप में गाते हैं. कहते हैं… भींगे रे इडली, भींगे रे चटनी, भींगे मसलवा ना तनी ऊपरा से डाल द सेऔवा प्यजवा और स्वादिष्ट बनाईह हो… इसके अलावा भी इडली खाने वाले लोगों को अपने अंदाज से लोट पोट करते हैं. लोगों को भी मस्ती मजाक में इडली खाने में मजा आता है.
50 तरह का मसाला है खास
संतोष चौरसिया इडली में 50 तरह के खास मसाले का इस्तेमाल करते हैं. कहते हैं कि कुल 100 तरह के अलग-अलग प्रकार के आइटम को मिलाकर इडली तैयार होती है. पीछले 17 सालों से यह काम कर रहा हूं. खुला चैलेंज देते हुए संतोष चौरसिया कहते हैं कि देश या फिर जापान, अमेरिका, रूस समेत किसी देश का इंसान अगर मेरी इडली के टेस्ट जैसा इडली बना देगा, तो उसे एक लाख रुपये इनाम दूंगा. साथ ही अपनी मूंछ भी मुड़ा लूंगा और इडली बेचना भी छोड़ दूंगा. अगर ऐसा नहीं बना पाया तो दो लाख रुपये ले लूंगा. वह अपनी साइकिल पर एक कॉपी भी रखते हैं जिस पर अपने द्वारा बनाए गए गाने लिखते हैं. साथ ही रेसिपी को भी लिखकर रखा हुआ है.
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FIRST PUBLISHED : July 27, 2023, 10:17 IST
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