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शशिकांत ओझा/ पलामू. पलामू में चाय का ऐसा दुकान जहां दूसरे शहर से दोस्त या मेहमान आए तो उन्हे यहीं चाय पिलाने लाते है. यह चाय शहर के लोगों के लिए काफी चर्चित है. यह चाय की दुकान मेदिनीनगर शहर के सद्दीक मंजिल चौक के पूर्व में मौजूद है. शंभू टी स्टाल के नाम से मशहूर इस चाय के दुकान संचालक का नाम शंभू प्रसाद सोनी है.
शहर के नवाटोली निवासी शंभू सोनी ने लोकल 18 को बताया की वर्ष 1994 में एक ठेले पर चाय बेचना शुरू किए थे. उस समय शहर के कुछ चुनिंदा जगह पर ही चाय मिलता था. उस जमाने में एक कप चाय की कीमत महज 1 रुपया था. आज वही चाय 10 रुपए कप बेचते है. उस समय चाय के लिए 15 से 20 किलो दूध खपत होता था. चाय बेचकर ही मैंने घर मकान बनाया और यहां दो तीन दुकानें खरीद ली. चाय दुकान सुबह 5 बजे से शाम 8 बजे तक खुला रहता है. आज के समय में हजार लोग हर दिन चाय पीने आते है. प्रतिदिन 70 से 80 किलो दूध की खपत होती है.
इलाइची से बढ़ जाता है चाय का स्वाद
शंभू सोनी बताते है की चाय बनाने के लिए वो बस दूध, चीनी, चायपत्ती और इलाइची पाउडर का प्रयोग करते है. इलाइची बाजार से खरीदकर घर पर उसका पाउडर बनाते है. इससे चाय का स्वाद बढ़ जाता है. साथ ही दूध को ज्यादा देर तक गर्म करते है. इससे दूध का स्वाद बढ़ जाता है. प्रतिदिन ओसम रांची डेयरी से दूध मंगाते है. इसी दूध का चाय पिलाते है. दो प्रकार का कप है एक मिट्टी का और एक कपटी दोनों के अलग-अलग दर है. कपटी में 7 रुपए और मिट्टी के कप में 10 रुपए चाय देते हैं.
इस दुकान पर दिन भर चाय पीने वालों की भीड़ लगी रहती है. चाय के फेमस होने का राज अमर मिश्रा ने खोला उन्होंने बताया की पिछले तीन वर्षों से वो यहां चाय पीने आते है. स्वाद पर उन्होंने कहा की मिट्टी के कप में पीने से चाय का स्वाद बढ़ जाता है. जिससे यहां का चाय लोगों की पहली पसंद है. वो अपने दोस्तों के साथ यहीं चाय पीने आते है. साथ ही कोई मेहमान आया तो उन्हे लेकर भी यहीं आते है.
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FIRST PUBLISHED : July 04, 2023, 17:09 IST
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