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कैलाश कुमार/बोकारो. बोकारो के चास के पुराना बाजार स्थित उत्तम स्वीटस गुड़ के लड्डू के लिए फेमस है. यहां लोग खास तौर पर गुड़ से बने लड्डू की खरीदारी के लिए दूर-दूर से आते हैं. दुकान के संचालक राजेश घोषाल ने बताया कि यह दुकान साल 1988 में उनके दादाजी के द्वारा शुरू की गई थी. तब से आज तक इसके लड्डू के स्वाद में बिल्कुल भी फर्क नहीं आया है. बीते 35 साल से यहां लोग गुड़ के बने लड्डू के दीवाने हैं. दुकान गुड़ के लड्डू के अलावा अन्य मिठाई और नमकीन भी उपलब्ध हैं.
राजेश ने बताया कि उनके यहां शादी या पूजा के मौके पर ऑर्डर भी लिए जाते हैं. शादी विवाह के सीजन में इसकी भी अधिक मांग रहती है. गुड़ के लड्डू की कीमत 140 रुपए प्रति किलो है. वहीं, 5 रुपए पीस के दर से भी ग्राहक को परोसा जाता है. रोजाना 30 से 40 किलो लड्डू की बिक्री होती है. दुकान सुबह 8 बजे से रात 10 बजे तक खुली रहती है.
खास तरीके से लड्डू होता है तैयार
वहीं, लड्डू बनाने की प्रक्रिया को लेकर उन्होंने बताया कि सबसे पहले बेसन की छोटी-छोटी बूंदी छानकर दाना तैयार किया जाता है. जिसके बाद गुड़ की गर्म चासनी में बूंदी को डाला जाता है. ठंडा होने के बाद इसे लड्डू का आकार दिया जाता है. अब यह परोने या खाने को तैयार है.
दुकान पर लड्डू खरीदाने पहुंचे ग्राहक राम दास ने बताया कि यहां के गुड़ के बने लड्डू पूरे शहर में फेसम है. बोकारो में कुछ ही जगहों पर यह खास लड्डू बनता है. घर पर भी लोग इसे काफी पसंद करते हैं.
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FIRST PUBLISHED : July 10, 2023, 11:29 IST
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