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कैलाश कुमार/बोकारो. बोकारो के सेक्टर 4 सब्जी बाजार के सामने स्थित चिकन चिल्ली स्टॉल खास अपने झींगा मसाला के लाजवाब स्वाद के लिए फेमस है. यहां झींगा मसाला का स्वाद लेने लोग के दूर-दूर से लोग आते हैं. स्टॉल के संचालक मानिक मोदक ने लोकल 18 झारखंड से बातचीत में बताया कि वह पिछल 25 सालों से यहां अपनी दुकान चला रहे हैं. उनकी दुकान पर खास झींगा मसाला के अलावा लिवर फ्राई, मछली फ्राई और चिकन पकोड़ा और इत्यादि आइटम बनाए जाते हैं.
240 रुपए की मिलती है एक प्लेट
दुकान पर झींगा मसाला की कीमत 240 रुपए प्लेट है. वहीं बाकी आइटम जैसे मछली फ्राई, लिवर फ्राई और चिकन पकोड़ा इन सभी की कीमत 200 रुपए है. झींगा मसाला बनाने कि प्रक्रिया को लेकर मानिक ने बताया कि सबसे पहले वह सेक्टर 5 हटिया से झींगा खरीद कर लाते हैं. उसे अच्छे से धोकर झींगे को बेसन में अच्छे से मिलाकर गरम तेल में फ्राई करते हैं. फिर फ्राई किए गए झींगे को प्याज, नमक और मसालों के पेस्ट के साथ मिलाकर कटे हुए टमाटर के साथ घंटों तक पकाया जाता है. फिर ग्राहक को प्याज के साथ झींगा मसाला परोस दिया जाता है.
शाम 5 से 10 बजे तक खुलती है दुकान
स्टॉल के संचालक मानिक ने बताया कि उनकी दुकान पर रोजाना 6 से 7 किलो झींगा मसाला की बिक्री होती है. वह अपनी दुकान रोजाना शाम 5:00 बजे से लेकर रात के 10:00 बजे तक संचालित करते हैं. झींगा मसाला खाने आए ग्राहक गौतम ने बताया कि यहां का झींगा मसाला का स्वाद काफी टेस्टी है. वह खास सेक्टर 5 से यहां झींगा मसाला खाने आए हैं.
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FIRST PUBLISHED : June 30, 2023, 21:16 IST
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