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जितेंद्र झा/लखीसराय. अगरआप लखीसराय में हैं और बहुत तेज भूख भी लखी है तो पहुंच जाइए शहर का विद्यापीठ चौक. यहां बंगाली होटल में मात्र 40 रुपये में आपको भरपेट भोजन मिल जाएगा. पिछले 50 वर्षों से यह बंगाली होटल लोगों को सस्ते दर पर भरपेट भोजन करा है. इस होटल के मालिक अशोक कुमार बताते हैं कि बंगाली होटल के माध्यम से पिछले पांच दशक से लखीसराय के लोगों के साथ जुड़े हुए हैं. यहां के लोगों का भरपूर प्यार मिल रहा है. इसलिए लोगों को सस्ते दर पर गुणवत्तापूर्ण भोजन कराने का प्रयास करते हैं.
होटल के मालिक अशोक ने बताया कि जो सब्जियां ग्राहकों को खिलाने के लिए इस्तेमाल करते हैं वह पास के विद्यापीठ चौक स्थित सब्जी मंडी से खरीद कर लाते हैं. सब्जियां बिल्कुल हरी और ताजी होती है. दाल भी घर पर ही तैयार कर बनाने के लिए होटल लाते हैं. यही सब्जी और मूंग व चना का दाल घर में ही इस्तेमाल करते हैं. वहीं पापड़ बनाने में उड़द दाल का प्रयोग करते हैं जबकि चना दाल का बेसन इस्तेमाल किया जाता है. यहां चावल, दाल, भुजिया, पापड़, तिलौरी, सलाद और सीजनल सब्जियां खाने में ग्राहकों को परोसा जाता है. साथ ही ग्राहकों की सेहत के लिए हाइजीन का भी विशेष ध्यान रखा जाता है.
हर माह ढाई लाख का हो जाता है कारोबार
होटल के मालिक अशोक ने बताया कि वैसे तो दुकान को अहले सुबह ही खोल देते हैं. इसके बाद साफ-सफाई के बाद भोजन तैयार करने का काम शुरू हो जाता है. सबेरे इसलिए काम शुरू करना पड़ता हैं, क्योंकि ग्राहक 10 बजे के बाद से खाने के लिए आने लगते हैं. जिससे भीड़ बढ़नी शुरू हो जाती है. हर दिन 200 से अधिक भोजन की बिक्री हो जाती है. वहीं हर माह ढाई लाख का कारोबार हो जाता है. भोजन करने आए ग्राहक शंकर राम ने बताया कि हर दिन लखीसराय जिले में ही मजदूरी का कार्य करते हैं और प्रत्येक दिन खाने के लिए बंगाली होटल ही आते हैं. कारण यह है कि सस्ते दर पर भरपेट भोजन मिल जाता है.
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FIRST PUBLISHED : July 06, 2023, 16:06 IST
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