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अभिषेक रंजन/मुजफ्फरपुर. चाट का चटपटा स्वाद लोगों को बहुत पसंद आता है. कई तरह के चाट के बीच मुजफ्फरपुर में बास्केट चाट अपनी अलग पहचान बना रहा है. मुजफ्फरपुर के मिठनपुरा रोड के यो चाइना के सामने ऐसी ही एक बास्केट चाट की दुकान सजती है. इस दुकान को चलाने वाले रौशन कुमार बताते हैं कि मैदा से तैयार टोकरी में चाट बनाया जाता है.
वे बताते हैं कि मैदा की टोकरी को तल कर टोकरी में आलू, दही, खट्टी-मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है. रौशन की माने तो मुजफ्फरपुर के लिए बास्केट चाट का कॉन्सेप्ट नया है. लेकिन लोग इसे खूब पसंद कर रहे हैं. यही कारण है कि उनकी दुकान पर रोजाना 100 प्लेट बास्केट चाट की बिक्री है.
दिल्ली से बास्केट चाट बनाना सीखकर आए हैं रोशन
बास्केट चाट बनाने के हुनर के बारे में रौशन बताते हैं कि वे पहले दिल्ली के सरोजनी नगर में चाट की दुकान पर काम करते थे. वहीं, उन्होंने बास्केट चाट बनाने का हुनर सीखा.दिल्ली में चार साल तक बास्केट चाट बनाने के बाद उन्होंने मुजफ्फरपुर में बास्केट चाट की दुकान खोली. दिल्ली की तर्ज पर ही इस चाट की शुरुआत की, जिसमें अब अच्छी सफलता मिल रही है.
लोग बड़े स्तर पर बास्केट चाट खाने के लिए उमड़ते हैं. रौशन बताते हैं कि उनकी दुकान पर बास्केट चाट की कीमत 50 रुपए प्रति प्लेट है. बास्केट चाट खाने वाले ज्यादातर ग्राहको में नवयुवक और युवतियां होती हैं. चाट खाने के बाद लोग मैदा की बनी टोकड़ी को भी बड़े शौक से खाते हैं.
सबसे अधिक बास्केट चाट की डिमांड
रोशन कहते हैं कि दुकान पर कई तरह के चाट बिकते हैं, जिसमें सबसे अधिक डिमांड बास्केट चाट की है. बास्केट चाट लोगों को बेहद पसंद आता है. साथ ही लोग उनकी दुकान पर मिलने वाला बेसन का चिल्ला भी खूब पसंद करते हैं.
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Tags: Local18, Muzaffarpur news, UP news
FIRST PUBLISHED : July 04, 2023, 23:24 IST
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