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कैलाश कुमार/बोकारो. बोकारो के मेन रोड स्थित चास गरगा पुल के सामने राहुल के छोले भटुरे काफी फेमस है. यहां ग्राहकों को मात्र 25 रुपए में लाजवाब टेस्टी छोले भटूरे मिलता है. जिसे खाने के लिए ग्राहक दूर-दूर से आते हैं. ठेला के संचालक राहुल ने बताया कि वह पिछले 1 साल से यहां छोले भटूरे की बेच रहे हैं. उनके दुकान पर ग्राहक कम दामों में पेट भर खाना खा सकते हैं. यहां छोले भटूरे की कीमत मात्र 25 रुपए है जो बाकी जगह से काफी कम है.
यहां 25 रुपए में ग्राहक को छोले भटूरे के साथ अचार, हरी मिर्च और सलाद के साथ परोसा जाता है. जिसे ग्राहक मजे लेकर खाते हैं. छोले भटूरे बनाने की प्रक्रिया को लेकर राहुल ने बताया कि इसे बनाने के लिए सबसे पहले मैदा को अच्छे से पानी में मिलाकर गूथा जाता है फिर उसमें सोडा मिलाकर मैदा की लोई तैयार की जाती है. जिसके बाद लोई को हाथों से बेलकर गरमा गरम तेल में फ्राई किया जाता है. तैयार छोले के साथ ग्राहकों को प्लेट पर अचार, मिर्च और प्याज के साथ परोस दिया जाता है.
15 किलो मैदा और 7 किलो काबुली चने की होती है खबत
इसके अलावा छोले भटूरे को तैयार करने में उनके ठेले पर 15 किलो मैदा और 7 किलो काबुली चने की खपत होती है. ठेले पर प्रतिदिन 100 से लेकर 150 प्लेट छोले भटूरे की बिक्री की जाती है. वह अपनी दुकान सुबह 7:00 बजे से लेकर शाम के 3:00 बजे तक लगाते हैं. ठेले पर छोले भटूरे खाने आए ग्राहक धनंजय ने बताया कि छोले भटूरा का स्वाद काफी अच्छा और टेस्टी है. मौजूदा बाजार के हाल पर राहुल ने बताया कि बरसात में उनका व्यापार ठीक-ठाक चल रहा है और ग्राहक भी दुकान में आ रहे हैं.
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FIRST PUBLISHED : July 09, 2023, 18:18 IST
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