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आदित्य आनंद/गोड्डा. गोड्डा के सदर प्रखंड अंतर्गत चांदनी चौक स्थित नाश्ता दुकान पूरे संथाल परगना में चर्चित है. इस दुकान में नाश्ते में घुघनी यानी चने का छोले और बंगला मूढ़ी परोसा जाता है. साथ ही इस दुकान की जलेबी भी लोग नाश्ता में खाना खूब पसंद करते है. 20 रुपए के नाश्ते में लोगों का पेट भर जाता है और इसका टेस्ट भी लाजवाब होता है.
दुकान रोजाना सुबह 6 बजे से शाम 8 बजे तक खुली रहती है. दुकान खुलते ही ग्राहकों का आना शुरू हो जाता है. गोड्डा से सुंदरपहाड़ी और पाकुड़ जाने वाले लोग इस चौक पर रूक कर नाश्ता करते है.
रोजाना दो से ढाई हजार ग्राहक करते है नाश्ता
दुकान के संचालक ठाकुर जी ने बताया कि पिछले 15 साल से दुकान यहां मौजूद है. रोजाना दो से ढाई हजार ग्राहक नाश्ता करने पहुंचते हैं. ग्राहकों को 20 रुपए में एक दोना नाश्ता दिया जाता है. जिससे एक व्यक्ति का पेट भर जाता है. घुघनी के लिए रोजाना 35 से 40 किलो चना और 25 किलो मुढ़ी की खपत है.
देसी समान से तैयारी किया जाता है नाश्ता
वहीं, दुकान के कारीगर बिपिन ने बताया कि उनकी दुकान की घुघनी इस वजह से स्वादिष्ट होती है क्योंकि घुघनी में मिलाने वाला सारा मसाला घर में ही तैयार किया जाता है और अदरक लहसुन को ओखली में कूट कर मिलाया जाता है. जिससे घुघनी का स्वाद बढ़ जाता है. नास्ता में दी जाने वाली पकौड़ी भी शुद्ध चने के बेसन की होती है. जिसे घर पर तैयार सरसों के तेल में छाना जाता है.
नाश्ता करने वाले ग्राहक रिंकू कुमार ने बताया कि वह रोजाना सुंदर पहाड़ी अस्पताल ड्यूटी करने के लिए जाता है और चांदनी चौक में ही रूक कर नाश्ता करता है. इस प्रकार का नाश्ता काफी स्वादिष्ट होता है. वह करीब 6 साल से इनकी दुकान में नाश्ता कर रहे हैं.
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Tags: Food, Gonda news, Local18, Uttar pradesh news
FIRST PUBLISHED : July 17, 2023, 17:58 IST
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