पश्चिम बंगाल में जैविक किसान अच्छा प्रदर्शन क्यों कर रहे हैं – GetBengal कहानी

पश्चिम बंगाल जैविक खेती को बढ़ावा देने के लिए रणनीति तलाश रहा है

पीआजकल लोग स्वास्थ्य के प्रति काफी जागरूक हो गए हैं, बहुत से लोग संकर खेती और अन्य ऐसे तरीकों के नकारात्मक प्रभावों से अवगत हैं, जो हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन को प्रभावित करते हैं। इसके कारण, बंगाल में कई जैविक खाद्य स्टार्टअप विकसित हुए हैं। जैविक खेती की मदद से कुछ उद्यमी नए जमाने की प्राकृतिक कृषि के क्षेत्र से जुड़ रहे हैं। बंगाल ने जैविक खाद्य व्यवसाय में उल्लेखनीय वृद्धि देखी है और यह उत्तर भारत के बाद दूसरा सबसे बड़ा बाजार बन गया है। भारत दुनिया में सबसे अधिक जैविक खाद्य उत्पादकों का घर है और बंगाल इसमें बड़े पैमाने पर योगदान देता है। जैविक खेती कृषि की एक विधि है जो सिंथेटिक उर्वरकों, कीटनाशकों, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों और विकास नियामकों के उपयोग से बचती है। इसके बजाय, यह मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने और कीटों को नियंत्रित करने के लिए प्राकृतिक प्रक्रियाओं, जैव विविधता और पारिस्थितिक संतुलन पर निर्भर करता है। खेती का यह दृष्टिकोण मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ाने, जैव विविधता को बढ़ावा देने और एक टिकाऊ और पर्यावरण-अनुकूल कृषि प्रणाली बनाने के लिए प्रदूषण को कम करने पर आधारित है।

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धान, पश्चिम बंगाल की प्राथमिक कृषि फसल

जैविक खेती स्वस्थ मिट्टी के निर्माण और रखरखाव पर केंद्रित है। मिट्टी की संरचना और उर्वरता को प्राकृतिक रूप से बेहतर बनाने के लिए फसल चक्र, खाद बनाना और कवर क्रॉपिंग जैसी तकनीकों को नियोजित किया जाता है। स्वस्थ मिट्टी में प्रचुर मात्रा में सूक्ष्मजीव होते हैं, जो पौधों के विकास में सहायता करते हैं। यह विभिन्न प्रकार की फसलें उगाने और विविध पारिस्थितिकी तंत्र को बनाए रखने में मदद करता है। जैविक खेती अक्सर पशुधन को कृषि प्रणाली में एकीकृत करती है। पशु प्राकृतिक उर्वरक (खाद) प्रदान करते हैं और खरपतवार और कीट नियंत्रण में मदद करते हैं।

जैविक फार्म ज्यादातर छोटे पैमाने पर संचालित होते हैं और आमतौर पर स्थानीय परिचालन निकाय होते हैं। स्थानीय जैविक किसानों का समर्थन करने से स्थानीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा मिल सकता है और ग्रामीण समुदायों को संरक्षित किया जा सकता है। मोनोकल्चर से बचकर और विविध पारिस्थितिक तंत्र को बढ़ावा देकर, जैविक खेती जैव विविधता के संरक्षण में मदद करती है। पर्यावरणीय चुनौतियों के सामने लचीला पारिस्थितिकी तंत्र बनाए रखने के लिए यह महत्वपूर्ण है। किशलय फाउंडेशन के बिप्लब दास ने कहा, “सुफल बांग्ला कार्यक्रम के तहत बंगाल में जैविक खेती का प्रसार हुआ है। पूर्णेंदु बसु और डोला सेन ने स्थिरता कृषि कार्यक्रम के माध्यम से टिकाऊ कृषि को बढ़ावा देने की पहल की है। कार्यक्रम के तहत, कई लोग टिकाऊ कृषि की दिशा में काम करते हैं। जैविक खेती उत्तरी भागों जैसे लालमाटी, मुर्शिदाबाद, मालदा, दिनाजपुर, जंगल महल और अन्य में होती है।

पश्चिम बंगाल को 4 या 5 समूहों में वर्गीकृत किया गया है। यह पहल जारी है और धीरे-धीरे इसे कार्यक्रम के बड़े दायरे में लाया जा रहा है। इस कार्यक्रम में कई लोग शामिल हुए हैं. उत्तर 24 परगना में कई महिलाओं ने इन परियोजनाओं के तहत काम करना भी शुरू कर दिया है। कुल मिलाकर, लगभग 10,000 से 12,000 किसान हैं जो बिना किसी रसायन का उपयोग किए जैविक खेती की प्रक्रिया का पालन करते हैं। अन्य किसान रसायनों के बजाय पशुओं के मलमूत्र जैसे गाय के गोबर का उपयोग करके संकर खेती कर रहे हैं। हालाँकि, कभी-कभी वे कीटों को नियंत्रित करने के लिए कीटनाशकों का उपयोग करते हुए पाए जाते हैं, हालाँकि ऐसा ज्यादातर पर्याप्त ज्ञान और विशेषज्ञता की कमी के कारण होता है। इसके अलावा, एक धारणा यह भी है कि जैविक खेती से पैदावार कम होती है, जिसके परिणामस्वरूप कई छोटे किसान अभी तक बदलाव नहीं कर रहे हैं।

कुछ स्थानों पर भूमि की उर्वरता भी कम हो गई है और छोटे किसान मिट्टी को उपजाऊ बनाने के लिए यूरिया आदि डालते हैं, इसमें बहुत सारा धन खर्च होता है लेकिन वे ज्यादातर उपज से लाभ प्राप्त करने के लिए आवश्यक राशि उधार लेते हैं। मिट्टी को अपने पोषक तत्वों को पुनर्जीवित करने के लिए कम से कम 1 से 2 साल की आवश्यकता होती है, लेकिन जो लोग कृषि और इसकी उपज पर निर्भर हैं, वे इतने लंबे समय तक इंतजार करने का जोखिम नहीं उठा सकते। कई लोगों ने धन और सहायता हासिल करने के लिए गैर सरकारी संगठनों से मदद ली है और मिट्टी की उर्वरता वापस आने का इंतजार किया है। लंबे समय में यह साबित हो गया है कि जैविक खेती से उपज भी अधिक होती है।”

पश्चिम बंगाल में धान प्रमुख फसल है। टिकाऊ कृषि के लिए क्षेत्र में बीजों का उत्पादन करना होगा या फिर हर बार संकर बीज खरीदने होंगे। संकर बीजों के बजाय प्राकृतिक बीजों के उपयोग को बढ़ावा देने के लिए कई आंदोलन हो रहे हैं। सुंदरबन में स्थिरता कृषि के तहत कई बीज बैंक आकार ले रहे हैं। अनुपम पाल, देबोल देब घरेलू बीजों पर काम कर रहे हैं, स्थानीय प्रकार के धान की रक्षा कर रहे हैं और किसानों को मुफ्त में बीज दे रहे हैं। सुंदरबन में हरे चने की फलियाँ और मुर्शिदाबाद में लाल मसूर, दोनों ही जैविक रूप से उगाए जाते हैं। सब्जियाँ उगाना अभी भी अधिकतर संकर तरीके से किया जाता है। राज्य कृषि विपणन विभाग न्यू टाउन में जैविक सब्जियां बेचने के लिए ‘जोइबो हाट’ (बंगाली में ‘जोइबो’ का अर्थ ‘जैविक’ होता है) नामक सात मंजिला सुपरमार्केट का निर्माण कर रहा है। इससे किसानों को सब्जियां बेचने के लिए जगह मिलेगी। वहां एक फूड कोर्ट और एक प्रयोगशाला भी बनाई जाएगी। भूतल, पहली और दूसरी मंजिल पर जैविक बाजार होगा। तीसरी मंजिल पर ऑर्गेनिक फूड कोर्ट होगा। पांचवीं मंजिल पर उन्नत प्रयोगशाला और एक कार्यालय होगा। छठी मंजिल पर गेस्ट हाउस बनाया जाएगा।

जैविक चावल किसान भैरब सैनी ने कहा, “धान मुख्य रूप से बंगाल में उगाया जाता है और धान से आने वाले अन्य उत्पाद जैसे मुरमुरे, चिवड़ा, खोई आदि जैविक बाजारों में चावल के साथ बेचे जाते हैं। तेल और दाल का भी उत्पादन होता है लेकिन तुलनात्मक रूप से कम दर पर। इन उत्पादों को 11 राज्यों में 15 काउंटरों जैसे बैंगलोर, चेन्नई, कोयंबटूर, मुंबई, अहमदाबाद आदि स्थानों पर आपूर्ति की जाती है। बंगाल में लगभग 350 प्रकार के धान उगाए जाते हैं, और लगभग 10 से 12 प्रकार के धान व्यावसायिक रूप से उगाए जाते हैं जैसे कि लाल बासमती चावल, काला बासमती चावल, गोबिंदो भोग, मोहनशाल, बोहरूपी, आदि की खेती सोनामुखी ब्लॉक, बांकुरा में होती है, जहां मैं ज्यादातर काम करता हूं।