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कैलाश कुमार/बोकारो. बोकारो के सेक्टर 5 मार्केट में स्थित प्रदीप का ठेला वेज कटलेट के लिए काफी प्रसिद्ध है. यहां लोग दूर-दूर से उनके ठेले पर वेज कटलेट का स्वाद लेने के लिए आते हैं. ठेला के संचालक प्रदीप ने लोकल 18 झारखंड से बातचीत में कहा कि वह पिछले 20 सालों से सेक्टर 5 मार्केट में वेज कटलेट और समोसा की बिक्री कर रहे हैं. उनकी दुकान पर खास सरसों की चटनी के साथ वेज कटलेट परोसी जाती है.
दुकानदार प्रदीप ने बताया कि उनके यहां वेज कटलेट की कीमत 8 रूपय पीस है. उनकी दुकान पर रोजाना लगभग 130 प्लेट वेज कटलेट की बिक्री होती है. कटलेट बनाने की विधि को लेकर दुकानदार प्रदीप ने बताया कि सबसे पहले वह बाजार से ताजा सब्जियां जैसे, आलू, गाजर, गोभी, सलजम, मटर को खरीदारी कर लाते हैं. उसे अच्छे से धोकर बारीक काटा जाता है. फिर सब्जियों को उबालकर स्टाफिंग तैयार की जाती है.
रोजाना 130 प्लेट वेज कटलेट की बिक्री
ऊपर से पोहा अरारोट और ब्रेड क्रंम्स को मिलाकर मसाले और नमक मिलाया जाता है. आखिर में कटलेट को गोलाकार कर सेव और आटे के घोल में डूबा कर कुछ देर सुखाए जाता है. फिर इसे गरमा गरम तेल में फ्राई कर ग्राहक को सरसों की चटनी के साथ परोस दिया जाता है.दुकानदार प्रदीप ने बताया कि उनकी दुकान रोजाना 4:00 बजे से लेकर रात के 9:00 बजे तक खुलती है. दुकान में वेज कटलेट खाने आए ग्राहक सतीश ने बताया कि बोकारो में यहां सबसे टेस्टी वेज कटलेट बनाए जाते हैं और इसका स्वाद भी बाकी जगहों के मुकाबले काफी बेहतर होता है.
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FIRST PUBLISHED : July 22, 2023, 10:53 IST
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