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गुलशन कश्यप/जमुई. ऑर्गेनिक मसालों के इस्तेमाल का आइडिया नेएक युवक को मालामाल कर दिया.अब उसकी कमाई लाखों में होने लगी है. इंडियन फास्ट फूड की दुकान चलाकर प्रतिदिन 2500 से 3000 का कारोबार कर युवक आसपास के इलाके में काफी प्रसिद्धहै. जिले के खैरा बाजार में मुकेश कुमार नामक एक युवक की फास्ट फूड की दुकान है. जिसमें चाट, समोसा, दहीबड़ा, इत्यादि की बिक्री होती है. दुकान के जरिए मुकेश रोजाना ढाई से तीन हजार कमा लेते हैं.
मुकेश की दुकान की प्रसिद्धि इतनी है कि लोग खैरा व जमुई के आलावा चकाई और नवादा से भी उनकी दुकान पर आते हैं.चाट समोसे तथा वहां मिलने वाली अन्य सभी चीजों का लुत्फ उठाते हैं. मुकेश के दुकान में खासकर चाट की सबसे अधिक डिमांड होती है.यहां चाट खाने के लिए लोगों की लाइने लगती हैं. महिलाएं अपनी बारी की प्रतीक्षा करती हैं.तब जाकर उन्हें चाट मिल पाता है.
ऑर्गेनिक मसालों के इस्तेमाल ने बनाया प्रसिद्ध
मुकेश बताते हैं कि वह पिछले करीब 10 सालों से यह कारोबार कर रहे हैं. बाजार में कई ऐसी दुकानें हैं पर इनकी दुकान की सबसे अलग बात यह है. यहां केवल ऑर्गेनिक मसालों का ही इस्तेमाल करते हैं. छोला आदि बनाने में जो भी मसाले लगते हैं, वह सब घर में तैयार किए जाते हैं. इसकी शुद्धता इतनी होती है कि लोग इस कारण भी यहां आकर खाना पसंद करते हैं. प्रतिदिन इनके दुकान में 250 से 300 प्लेट की बिक्री हो जाती है. जिसकी कीमत पांच से छह हजार के करीब होती है.लागत को काट कर रोजाना दो से ढाई हजार तक की बचत मुकेश को होती है.
खैरा बाजार में अवस्थित है मुकेश की दुकान
धड़कन चाट भंडार के नाम से मुकेश की दुकान खैरा बाजार के बीचो बीच अवस्थित है. खैरा थाना चौक से करीब 100 मीटर की दूरी पर एक ठेला लगाकर मुकेश पिछले एक दशक से अपनी दुकान लगाते आ रहे हैं.आमतौर पर तो शाम के वक्त इनकी दुकान में ज्यादा भीड़ होती है. परंतु सुबह से लेकर शाम तक ग्राहकों का जमघट इनकी यहां लगा रहता है. कभी कभार तो ऐसा भी होता है कि शाम होते होते इनका स्टॉक खत्म हो जाता है.समय से पूर्व इनकोंदुकान भी बंद करनी पड़ती है.
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Tags: Bihar News, Food 18, Jamui news, Local18
FIRST PUBLISHED : June 28, 2023, 21:38 IST
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