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शिखा श्रेया/रांची. अगर आप मिठाई खाने के शौकीन है तो अक्सर तरह-तरह के मिठाई रेस्टोरेंट में ट्राई करते होंगे या फिर कुछ ऐसे मिठाई दुकान की तलाश रहती होगी जहां कुछ ट्रेडिशनल से हटकर नया मिठाई खाने को मिले.अगर आपकी ऐसी ही तलाश है तो आप की तलाश यह खबर पढ़कर पूरी हो जाएगी.क्योंकि झारखंड की राजधानी रांची के कांके रोड स्थित न्यूक्लियस मॉल के गंगौर स्वीट्स में तुर्किश मिठाई बकलावा रांचीवासियों को खूब भा रही है.
गंगौर स्वीट्स के संचालक रौनक ने लोकल 18 को बताया, यह दुकान करीबन 60 साल पुरानी हैं. इतने सालों से दुकान को हमने आज तक रांची वासियों की पहली पसंद बना कर रखी है और उसके पीछे सबसे बड़ा कारण है यहां की क्वालिटी. हम क्वालिटी की गारंटी देते हैं.यहां की क्वालिटी आपको पूरे रांची में कहीं नहीं मिलेगी.एक बार जो इस दुकान के मिठाई को चख ले वे दोबारा जरूर आते है.इस बार लोगों के लिए हमने खास तुर्किश मिठाई बकलावा बनवाई है जो लोगों को खूब पसंद आ रही है.
तुर्की से ट्रेन्ड होकर आए हैं शेफ
रौनक बताते हैं, तुर्किश मिठाई बनाना सबके बस की बात नहीं है.हालांकि बनाने को तो बनाया जा सकता है, लेकिन ओरिजिनल तुर्किश मिठाई तुर्की में ही देखने को मिलती है.इसलिए हमने अपने 4 शेफ को तुर्की भेजा. जहां उन्होंने मिठाई बनाने की करीबन 2 महीने की ट्रेनिंग ली हैं.इसलिए हमारे पास जो मिठाई मौजूद है वह पूरी तरह ओरिजनल तुर्किश है.तुर्किश में हमारे पास 6 फ्लेवर की मिठाई मौजूद है.जैसे पपाया मिक्स ड्राई फ्रूट, काजू पिरामिड, काजू स्क्वायर, पिस्ता घोषला, रोज बेड, काजू कित्ता उपलब्ध हैं. इस मिठाई की खासियत यह है कि यह मिठाई को ताला भुना नहीं जाता बल्कि यह बेक होता है. साथी इसमें चीनी के जगह हनी का इस्तेमाल होता है. यह अधिकतर मैदे का ही बना होता है.ड्राई फ्रूट का इस्तेमाल अधिक होता हैं.इसे आप 1 महीने तक आसानी से स्टोर कर सकते हैं.
गिफ्ट देने में या फिर डाइट में चीट करने का बेस्ट ऑप्शन
रौनक बताते हैं तुर्किश मिठाई को लोग अधिकतर किसी को गिफ्ट देने में इस्तेमाल करते या अगर आप डाइट में चीट करना चाहते हैं या फिर अगर आप शुगर पेशेंट भी है तो इस मिठाई को आसानी से खा सकते हैं.क्योंकि इसमें चीनी का इस्तेमाल नहीं होता. बेक होने के कारण ऑइली नहीं लगता.जिससे डाइट में भी चीट किया जा सकता है. वही दाम की बात करें तो यह 1200 -1800 रुपए किलो के बीच आता है.यहां तुर्किश मिठाई का आनंद लेते हुए राहुल बताते हैं यह मिठाई वाकई में लाजवाब है. रांची में पहली बार खा रहा हूं, साथी यह बिल्कुल भी ओइली नहीं लग रहा है व हनी होने के कारण इसका स्वाद हमारे ट्रेडिशनल मिठाई से बिल्कुल अलग है.अगर कुछ अलग ट्राई करना है तो यह मिठाई बेस्ट हैं.
200 से अधिक वैरायटी के मिठाई मिलेंगे
अगर आप इस मिठाई को को टेस्ट करना चाहते हैं तो आ जाइए रांची के कांके रोड स्थित न्यूक्लियस मॉल में. जहां के ग्राउंड फ्लोर में स्थित गंगौर स्वीट्स.यहां पर आपको तुर्किश मिठाई के अलावा 200 से अधिक वैरायटी के मिठाई मिलेंगे.साथी यहाँ ब्रेकफास्ट, लंच, डिनर जैसे विकल्प भी उपलब्ध है. आप चाहे तो इस नंबर पर 8886006763 संपर्क कर सकते है या फिर इस गूगल मैप की मदद कर सकते हैं. https://maps.app.goo.gl/oU8z3SutAesdLMhv7
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Tags: Jharkhand news, Local18, Ranchi news
FIRST PUBLISHED : June 29, 2023, 13:19 IST
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