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वे दिन गए जब डोसा पूरी तरह से अपने स्वाद और स्वास्थ्य के अद्भुत मिश्रण के लिए पहचाना जाता था और बेंगलुरु के एक भोजनालय ने इसे सही साबित कर दिया। शहर में ‘सबसे हाई-टेक डोसा’ कहे जाने वाला एक वीडियो धूम मचा रहा है, और दुर्भाग्य से, सही कारणों से नहीं। वायरल फुटेज में, प्रसिद्ध रामेश्वरम कैफे के एक शेफ को एक विचित्र विधि का उपयोग करते हुए देखा जा सकता है – डोसा पर घी डालने से पहले खाना पकाने की सतह को झाड़ू से साफ करना। जाहिर है, भोजनालय को आलोचना का सामना करना पड़ रहा है क्योंकि भोजन करने वालों को इसे पचाना मुश्किल हो रहा है।
‘Thefoodiebae’ द्वारा फेसबुक पर साझा किए गए वीडियो में शेफ को तवे को पानी से गीला करते हुए और फिर सफाई के लिए झाड़ू का उपयोग करते हुए दिखाया गया है। इसके बाद, वह डोसा बैटर को विशाल तवे पर डालना शुरू करता है, और कई सर्विंग तैयार करता है। हालाँकि, मामला तब और खराब हो जाता है जब डोसे पर भारी मात्रा में घी डाला जाता है, उसके बाद पारंपरिक आलू मसाला और मसाले डाले जाते हैं।
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इस प्रकार, तवे पर झाड़ू को देखने के साथ-साथ अत्यधिक घी डालने से नेटिज़न्स ने इसे ‘सबसे हाई-टेक डोसा’ का लेबल देने की वैधता पर सवाल उठाया है।
यहां देखें वायरल वीडियो:
एक उपयोगकर्ता ने अपनी चिंता व्यक्त करते हुए कहा, “कृपया तेल फैलाने के लिए झाड़ू का उपयोग न करें। हम जानते हैं कि आप सुधार कर रहे हैं, लेकिन आप कस्टम-निर्मित तेल ब्रश का विकल्प चुन सकते हैं… खाना पकाने के प्रयोजनों के लिए झाड़ू, टूथब्रश, टॉयलेट ब्रश और वाइपर को सुधारते हुए देखना सुखद नहीं है… विशिष्ट उद्देश्यों के लिए विशिष्ट उपकरण बनाए गए हैं।’ एक अन्य उपयोगकर्ता ने मजाकिया अंदाज में अनुमान लगाया, “यह सबसे हाईटेक है, मुझे उम्मीद है कि रेस्तरां बंद होने के बाद फर्श को साफ करने के लिए झाड़ू का उपयोग नहीं किया जाएगा…”, जबकि एक तीसरे ने घोषणा की, “मैं इस प्रकार का डोसा कभी नहीं खाऊंगा, इसलिए झाड़ू से तवा को गंदा कर रहा हूं और साफ कर रहा हूं।” इतना सारा तेल और मेस्सी मसाला फैलाने से मुझे बहुत चिढ़ हुई।”
इस बीच, घी के अत्यधिक उपयोग से चिंतित लोगों ने भी अपनी राय रखी। एक उपयोगकर्ता ने मज़ाक किया, “यदि आप इस डोसे को दो बार खाएंगे, तो आपको स्वर्ग दिखाई देगा।” आओ वे ऐसे उत्पाद तैयार करें?”
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पहले प्रकाशित: 15 नवंबर, 2023, 08:55 IST
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